Alfons Schuhbeck - BAYERN 3
Rund ums Kochen gibt's jede Menge Fragen: "Wie kriegt man einen Schweinbraten hin, der außen knusprig und innen saftig ist?", "Wird Knoblauch beim Anbraten wirklich bitter?" oder "Wie brät man eigentlich ein gutes Steak?". Fragen, auf die Küchenprofi Alfons Schuhbeck eine Antwort parat hat und die er jeden Freitag in BAYERN 3- der Vormittag preis gibt.
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25 Episodes of this Podcast:
Kinderleicht kochen - 30.10.2009
Published: 2009-10-30 04:30:00Meisterkoch Alfons Schuhbeck gibt auch heute wieder die richtigen Tipps und Tricks, damit das Kochen zu Hause leichter wird: Carlo aus Bad Endorf fragt nach Rezeptetipps für Kürbiskernöl aus der Steiermark und Oliver aus München will wissen, wie Rindfleisch beim Braten nicht zäh wird.
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Kinderleicht kochen - 23.10.2009
Published: 2009-10-23 04:30:00Heute gibt Sternekoch Alfons Schuhbeck wieder Kochtipps: Andrea aus Weilheim will wissen, wie der Lachs beim Braten schön saftig bleibt und Dany braucht einen Rat, wie Tintenfisch zubereitet wird. Und für alle Vegetarier: wie gelingt mit Tofu ein schmackhaftes Gericht?
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Kinderleicht kocht - 16.10.2009
Published: 2009-10-16 04:30:00Das Magazin "Der Feinschmecker" empfiehlt - für jeden Münchenbesucher ist ein Gang in Alfons Schuhbecks Gourmetrestaurant ein "Muß"! Heute gibt der Sternekoch unserer Hörerin Christine aus Weisenstadt Tipps für ein Feigenchuttney.
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Kinderleicht kochen - 09.10.2009
Published: 2009-10-09 04:30:00BAYERN 3-Starkoch Alfons Schuhbeck steht bereit und gibt Ihnen auch heute Antwort, zum beispiel auf die Frage von Julian aus Augsburg. Er muß dringend wissen, wie man Borrtsch kocht. Außerdem erfahren wir, wie man am Besten mit Ingwer umgeht.
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Kinderleicht kochen - 02.10.2009
Published: 2009-10-02 04:00:00Was ist die richtige Soße für Kurzgebratenes und wie bereite ich sie zu, ohne die Verwendung von Fertigprodukten? Wie gelingt der Hefeteig, egal ob für Pizza oder Zwetschgendatschi? Holen Sie sich hier die Profi-Tipps!
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Kinderleicht kochen - 25.09.2009
Published: 2009-09-25 04:30:00Sie fragen Alfons Schuhbeck antwortet: Warum kleben meine Spaghetti immer an, nach dem Abschütten? Kann ich getrocknete Pilze in Soßen einfrieren und wieder aufwärmen? Wie bekomme ich Röstzwiebeln richtig knusprig?. Viel Spaß beim Kochen!
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Kinderleicht kochen - 18.09.2009
Published: 2009-09-18 04:30:00Sternekochtipps auch heute wieder von Alfons Schuhbeck. Er beantwortet Ihre Fragen: Worauf muß ich bei der Verarbeitung von süßen, bzw. sauren Äpfeln achten? Wie mach ich eine Auszogne? Wie bekomm ich eine sämige Bratensoße?
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Kinderleicht kochen - 11.09.2009
Published: 2009-09-11 04:30:00Sternekoch Alfons Schuhbeck beantwortet heute die Frage, wie man ein perfektes Rührei zubereitet. Außerdem gibt er Tipps, wie man schöne knusprige Bratkartoffeln macht, die nicht so fettig sind. Viel Spaß beim Nachkochen!
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Kinderleicht kochen - 04.09.2009
Published: 2009-09-04 04:30:00Sie Fragen und Alfons Schuhbeck antwortet! "Sternekochtipps für Daheim" gibt's jetzt jeden Freitagvomittag und heute legen wir das erste Mal los und erfahren, wie "mehliertes" Fleisch richtig angebraten wird oder wie Semmelknödel nicht mehr auseinanderfallen...
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Rinderfiletsteak mit Karottenbirnengemüse - 28.08.2009
Published: 2009-08-28 04:30:00Großes Finale in unserer kleinen Serie "Schuhbecks leichte Wohlfühlküche: Rinderfiletsteak mit Karottenbirnengemüse und Gewürzbutter! Und wie immer stecken gute Zutaten darin. Wußten Sie beispielsweise, dass die Birne viel bekömmlicher ist als der Apfel? Birnen haben nämlich viel weniger Säure, dafür mehr Fruchtzucker.
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